1
/
1
コート・ド・ブルイィ2018アレックス・フォワイヤール
通常価格
（税込）
4,455円
（税込）
自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」の息子さん
アレックスのワインです。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/ボージョレー
●呼称：コート・ド・ブルイィ
●ブドウ品種：ガメイ
●容量：750ml
●赤ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2021.8入荷時の資料）
平均樹齢32年のガメイ100％
土壌：花崗岩、シスト混じりの砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
低温で19日間
醗酵：自然酵母 セメントタンクで22日間
熟成：70%フードル（大樽）28hL、30%古樽228Lで9ヶ月
収穫日は9月15日。収量は40hl/ha。畑はブルイィの
丘の標高380m南部、北向きの斜面に位置する！
土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueは
ほとんど混じっていない！SO2は瓶詰前に20mg/L添加。
ノンフィルター！
ダークチェリー、フランボワーズのジャム、ミョウガ、
ハイビスカスティー、タバコの葉、黒鉛の香り。
ワインは滑らかかつスパイシーで果実味に上品な
コクがあり、じわっと染み入るような酸と滋味深く
ほんのりビターなミネラルが複雑に相重なる！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：06506
関連カテゴリ：
- 生産者情報
アレックス・フォワイヤール（Alex FOILLARD）
以下インポーター資料です。
歴史：オーナーであるアレックスは、2012年ボーヌのワイン学校（BTS）に入学。
学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。
2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、
父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。
2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2 haを購入。
ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。
気候：気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。
また、ブルイィの丘によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
畑総面積：2ha
農法:ビオロジック（認証なし）
収穫方法:100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ:１人
生産者のモットー:エレガントで深みのあるワインをつくる
