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エルミタージュ・ブラン2017ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ
通常価格
（税込）
29,480円
（税込）
WA98+を獲得しています。これは100点を獲得した
2009年、99点だった2003年に継ぐ高い評価です。
●産地：フランス/コート・デュ・ローヌ
●呼称：エルミタージュ
●ブドウ品種：マルサンヌ種80%、ルーサンヌ種20%
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2020.7 入荷時の資料）
マルサンヌ種80%、ルーサンヌ種20%。古いものでは
樹齢100年を超え、砂質と粘土質土壌で繊細さを与える
「Peleat（ペレア）」、石灰質の多い土壌で酸味や
アルコールを与える、このワインの基本である
「Rocoule（ロクール）」、小砂利や赤土、白土土壌で
肉厚さとオイリーさを与える「Hermite（エルミット）」、
ルースという埃のように細かい土と鉄分の多い粘土土壌で
ハツラツとした酸を与える「Maison Blanche
（メゾンブランシュ）」、小石だらけの土壌でパワーと
ミネラルを与える「Meal（メアル）」の5区画の葡萄を
アサンブラージュします。アカシアの花のような
華やかな香り、酸味がしっかりしていますが口当たりは
とても柔らかく、オイリーで味わいがとても奥深いワインです。
（インポーター：フィネス）
商品コード：12637
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- 生産者情報
ジャン・ルイ・シャーヴ（JEAN-LOUIS CHAVE）
ジャン・ルイ・シャーヴは、ローヌのトップ・ドメーヌのひとつに数えられる歴史ある造り手です。
以下インポーター資料です。
1481年に立ち上げられ、6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けているこのドメーヌは
モーヴの町に居を構えています。16代目現当主であるジャン ルイ シャヴ氏は温厚で真面目な性格で、
畑での仕事を第一に考えています。所々に設置してある電灯の下に行かないとテイスティングコメントも
書けないほどの漆黒と静寂に包まれた地下蔵から屈指のワインが生まれます。
エルミタージュに使われる葡萄の畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。
それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。
畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ種、ルーサンヌ種、シラー種、
グルナッシュ種が植えられています。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、
葡萄が充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮した葡萄のみ収穫します。
白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18から24ヵ月間熟成されます。
「エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というジャン ルイ氏の信念に基づき、
区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアサンブラージュによって仕上げられます。
以上インポーター資料より抜粋しました。
