1
/
1
VdFルージュ・ジョイ（フル）2016ローラン・サイヤール
通常価格
（税込）
3,553円
（税込）
ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ
期待の新星の生み出す繊細でピュアなワイン。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カベルネ・フラン
●容量：750ml
●赤ワイン
フラン特有の青い香りは少なく、バラやスミレなどとても
フローラルな香りです。瑞々しい果実味と柔らかな口当たり、
バランスも良くまとまりのあるワインです。
（コメント2018.2 入荷時）
以下インポーター資料です。
（2018.2入荷時の資料）
樹齢31年のカベルネ・フラン100％
土壌：シレックス混じり粘土質
醗酵：自然酵母で2ヶ月。
熟成：木桶タンクで8ヶ月。
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、
15hLの木桶タンクで2週間
収穫日は10月15日。収量は35hl/haワイン名のJoy（full）は
Joyful「楽しい」とfull of joy「喜び に満たされた」の
2つの意味を掛け合わせています。SO2無添加。
ノンフィルター。
2016年はブドウがきれいだったことからSO2無添加で
仕上げています。収穫日は前年と比べて3週間遅い10月15日。
ローラン曰く、猛暑の影響で夏の間はブドウの成熟に
ブレーキがかかり、ブドウが完熟するまでに時間が
かかったとのこと。ブドウの完熟を待った甲斐があって、
アルコール度数が11.5%にもかかわらず味わいがしっかりと
しています。それでいて、ワインはやわらかく果実味が
喉に染み入るような感じがとても心地よい！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：05600
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
