モルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2018 ドメーヌ・ジャン・フォワイヤール

自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり
「ジャン・フォワイヤール」のワインです。


2018年はジャンの理想とするエポニムに仕上がったそうです。レ・シャルムの特徴であるチャーミングな酒質を残しながらエレガントでストラクチャーのある仕上がりです。ミネラルもぎっしりと詰まっていて、熟成も期待できます。
　
（コメント2021.3）


以下インポーター資料より抜粋

（2021.3入荷時の資料）

平均樹齢35年のガメイ100％

土壌：花崗岩混じりのシスト
マセラシオン：マセラシオンカルボニック
低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で9ヶ月

収穫日は9月7日。収量は40 hL/ha。シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている！ワイン名は英語で名祖（なおや）という意味があり、ラベルのデザインは日本をイメージしている！SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター！グリオット、グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、バラ、ハイビスカスティーの香り。ワインはしっとりとしなやかかつ果実味が芳醇で染み入るように柔らかく、チャーミングな酸と滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンを優しく包み込む！

（インポーター：ヴァンクゥール）