オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ2018 モンショヴェ

ドメーヌ・ディディエ・モンショヴェ（Domaine Didier Montehovet）

ボーヌのワイン協同組合の製造指導官として、栽培の指導に長年携わり、平行してビオディナミについて独自の研究を行い、実践とともに指導官を止め、一栽培家としての道を選んだ
「モンショヴェ氏」のドメーヌです。

以下インポーター資料より抜粋

歴史：現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年には、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさせる。2020年ドメーヌを元ルイ・ラトゥールの醸造栽培責任者であったボリス・シャンピに売却した。

気候：寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるため、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

畑総面積：13ha 農法：ビオディナミ1993年エコセール、デメテール 収穫方法：100%手摘み、畑で選果 ドメーヌのスタッフ：3人、季節労働者数人 趣味：フォークダンス、自然観賞、モトクロス 生産者のモットー：自然との調和を大切にする。