モンテリー・キュヴェ・ミ・アマンド2013 モンテリー ドゥエレ・ポルシュレ
モンテリー ドゥエレ・ポルシュレのワイン。
繊細でしなやかな果実味とエレガントな酸、非常に纏まりが良くバランスの良い仕上がりです。タンニンもシルキーで滑らかなテクスチャーがありとても完成度の高い仕上がりです。モンテリーという地味なアペラシオンですが、洗練されていて野暮ったさが無く、シャンボールのような明るさを持つワインです。
是非、お試し下さいませ！
（コメント2016.6）
以下インポーター資料です。
ピノ ノワール種100%。所有畑は0.8ｈａで村の北側に位置する急傾斜の「LesPlantes（レ プラント）」と「Les Longenes（レ ロンジェネ）」の2区画。南西向きの粘土石灰質土壌で1952年に植樹されました。紫がかった輝きのある鮮明な色合い、凝縮したフランボワーズやブラックベリー、イチゴのコンフィの香り。甘草やパンデピスのようなスパイシーな香りも感じられます。口当たりは柔らかく繊細な渋味、しっかりとした果実味と角のない丸い骨格があるリッチなキャラクター、バランス良くハーモニーの取れた味わい。ドメーヌに大きく貢献したアマンド女史の名前がキュヴェ名に付けられた、女性的な味わいのワインです。3から5年で飲み頃を迎える比較的早飲みタイプで現地ではフィレ肉や鶏のロースト、仔羊や胸腺肉、ブリー ドモーやブリアサヴァランなどのチーズと合わせています。年間生産量は4,200本になります。
（インポーター：フィネス）
（2016.6入荷）
- 生産者情報
ドメーヌ・モンテリー ドゥエレ・ポルシュレ（DOMAINE MONTHELIE-DOUHAIRET-PORCHERET）
伝説の醸造家アンドレ・ポルシュレが今でも係わるドメーヌ・モンテリー ドゥエレ・ポルシュレのワイン。アンドレ・ポルシュレと言えば「オスピス・ド・ボーヌ」「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長として活躍した事でご存知の方も多いと思います。味わいは勿論素晴らしいですよ！！是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
「Domaine Monthelie-Douhairet-Porcheret」は300年以上前にモンテリー氏によって設立された歴史あるドメーヌで醸造所にはドメーヌ設立当初から1930年代まで使用していた古い圧搾機が展示してあります。モンテリー氏の子孫によって畑は開墾され、最盛期には12ｈａの畑を所有するまでになりました。1970年代初頭にドメーヌが2つに分裂して所有する畑も半分の6ｈａずつに分けられ、一方のドメーヌは畑を売却してしまったため、もう一方のドメーヌ運営を引き継いだモンテリー一族の流れを受け継ぐアマンド女史が残された6ｈａの畑でワイン造りを続けました。
1989年にはアマンド女史の養子でオスピス ド ボーヌの運営管理を12年続けた後、「Domaine Lalou Bize-Leroy」の運営管理を務めていたアンドレ ポルシュレ氏がドメーヌに加わりました。2004年にアマンド女史は亡くなりましたが、ドメーヌに大きく貢献したアマンド女史の名前は今もキュヴェ名に残っています。現在はアンドレポルシュレ氏の孫娘であるカタルディナ女史が定年で引退したアンドレ ポルシュレ氏の教えを受け継いでワイン造りを行っています。
所有畑は現在でも6ｈａのまま変わりありません。畑仕事は昔ながらの耕作や剪定、必要に応じた摘房などを行い、収穫は手摘みで葡萄が自重で潰れないように容量25kgのケースを使用しています。葡萄は選別台で厳しくチェックして100%除梗を行ってからブルゴーニュでは伝統的な木製の開放桶でアルコール醗酵を行います。酵母は葡萄の健康状態が良ければ自然酵母、そうでなければセレクション酵母を使用。毎日液循環と軽い櫂入れを行いながら18から20日間醗酵させます。
ワインはポンプを使わずに重力によって移動させ、300年以上前に建てられたアーチ型天井のカーヴ内に並べられた228Lのブルゴーニュ型樫樽（新樽約10%）で20から22カ月間熟成させます。テロワールを表現できるように人の干渉は出来るだけ行わず、化粧をしていないワイン造りを心掛けています。
※アンドレ・ポルシュレは、「ドメーヌ・（ラルー・ビーズ・）ルロワ」の醸造長（1988から1993年）、および「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976から1988年、1994から1999年）を務めた伝説の醸造家。
