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VdFピノ・ドニス2019レ・グランド・ヴィーニュ
通常価格
（税込）
2,948円
（税込）
ビオディナミを実践する期待の新星
レ・グランド・ヴィーニュのエレガントな赤。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ピノ・ドニス
●容量：750ml
●赤ワイン
2週間マセレーションした後プレスし、
古樽へ移した後マロラクティック発酵をさせ、
3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
ノンフィルター、瓶詰時もSO2は無添加です。
近年のピノードニスは濃いスタイルが主流なため
一瞬戸惑いますが、薄旨なピノや熟成したガメイの様な
薄い外観。奥の方に一般的な特徴であるスパイスが
香るものの、決して前面に出ることはなく、全体的には
ラズベリーのような赤系果実のピュアでエレガントな
果実感を感じられます。タンニンは極々軽く、
香りや味わいのピュアさを邪魔しない抽出の強くない
エレガントなスタイル。喉越しもスムーズで、
全く引っかかりがなく、余韻も心地良く伸びていきます。
2000年台前半にピノードニスにハマった方には
ピンポイントで喜ばれるワインではないでしょうか？
（2020.5 入荷時の資料です）
（インポーター：野村ユニソン）
商品コード：11070
関連カテゴリ：
- 生産者情報
レ・グランド・ヴィーニュ（LES GRANDES VIGNES）
2008年からビオディナミを実践する期待の新星です。
SO2無添加ながら、どのワインも安定感があり、また価格もリーズナブルです。
以下インポーター資料より抜粋
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、
ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、
シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。
2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューで
ビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。
彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」
と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく
必要があり、
それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、
その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は
微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。
