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アルザス・シルヴァネール・シギ2017ジャン・マルク・ドレイヤー
通常価格
（税込）
2,585円
（税込）
アルザスの新たなスター ジャン・マルク・ドレイヤー
のワインです。
●産地：フランス/アルザス
●呼称：アルザス
●ブドウ品種：シルヴァネール
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2021.1入荷時の資料）
平均樹齢62年のシルヴァネール100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で16ヶ月
熟成：フードル（大樽）33hLで24ヶ月
収穫日は9月18日。収量は50hL/ha。
残糖0.3g/Lの完全辛口！2017年は酵母に勢いがなく
発酵に16ヶ月の歳月を要している！
キュヴェ名の「ジギ」は巡礼の途中で知り合った
ドイツ人女性の名前！巡礼の苦楽を共にした
ソウルメイトに対し敬意を込めてこの名前を
付けた！SO2無添加！ノンフィルター！
ライム、グレープフルーツ、シトラス、カモミーユ、
フェンネル、セロリ、カシューナッツの香り。
ワインはヴィヴィッドかつほんのりクリスピーで、
ダシのように澄んだエキスを骨格のある酸と
鉱物的なミネラルが支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13224
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean Marc Dreyer）
アルザスの新たなスター「ジャン・マルク・ドレイヤー」は
現地では売るワインが殆ど無い状態であるくらいに人気の造り手だそうです。
以下インポーター資料です。
歴史：
4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資格（BPREA）を取るために
オベルネ村の農業学校に3年間通い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎ
ドメーヌ・ジャン＝マルク・ドレーヤーを立ち上げる。
2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。
そして、2014年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。
気候：
気候は半大陸性気候で、冬は寒さが厳しく夏は暑く乾燥しやすい。
だが、ボージュ山脈が西から来る大陸性気候を遮る壁の役割を果たし、
寒さや雨を防ぐミクロクリマの役割を果たしている。
畑総面積：6ha
農法：
ビオディナミ2004年にエコセール、2015年にデメテール認証
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
