アルザス・サンギュリエ2019ヴィニョブル・デュ・レヴール

ヴィニョブル・デュ・レヴール（Vignoble du Reveur）

マルセル・ダイスの長男マチュー・ダイスが手掛けるヴィニョブル・デュ・レヴール。
マルセル・ダイスは長期熟成型のグランヴァン、ヴィニョブル・デュ・レヴールは
若いうちから楽しめるワインを目指しているそうです。

以下インポーター資料より抜粋

「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、
2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）
の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも1999年からビオロジー栽培を実践していましたが、
2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて
「ダイス流」の栽培が開始されました。

醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、
新ドメーヌ名「ヴィニョブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、
2015年に発売が開始されました。

「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。
対してヴィニョブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。
また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは
行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れていきます。例えば今回「サンギュリエ」に採用した
マセラシオン・カルボニックがそうですし、アンフォラによる醸造も行う予定です。
ぜひ楽しみにしていてください」
（マチュー・ダイス）。