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コルビエール・ルージュ2018フォン・シプレ
通常価格
（税込）
3,960円
（税込）
しなやかかつ上品な果実味、染み入るように優しく、
洗練されたワイン
●産地：フランス/ラングドック＆ルーション
●呼称：コルビエール
●ブドウ品種：グルナッシュ34%、カリニャン34%、シラー32%
●容量：750ml
●赤ワイン
●栓：コルク
以下インポーター資料です。
（2021.2 入荷時の資料）
樹齢15年-72年のグルナッシュ34%、カリニャン34%、
シラー32%
土壌：石灰質・粘土質・マルヌブルー
マセラシオン：セメントタンクで14-19日間
発酵：自然酵母セメントタンクで10-13日間
熟成：40hLの木桶タンク、古樽600 Lで10-12ヶ月、
3品種をアッサンブラージュ後
ファイバータンクで1ヶ月
アッサンブラージュの割合はカリニャン
「ラ・ソース」600 L樽を2樽分（1200L）に合わせて、
同量のグルナッシュ「デュ・ボワ・サン・ジョーム」、
シラー「ラ・ピネード」をアッサンブラージュしている！
SO2無添加！ノンフィルター！
カシス、プルーン、ミュールのジャム、スミレ、
ボタン、モミの木、オランジェットの香り。
ワインはしなやかかつ上品な果実の凝縮味が
染み入るように優しくフィネスがあり、洗練された
ミネラルとキメの細かいタンニンとのバランスが絶妙！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13238
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
当店で扱うのは初めてとなりますが、今まで南仏のワインですがどのキュヴェも濃すぎず品があり、
何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、
彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、
フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え再スタートを切る。
気候：
気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、
ブドウは直射日光から守られる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！畑の区画ごとの個性を見極める！
