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シードル・ヘル・サイダー2018ノー・コントロール
通常価格
（税込）
2,948円
（税込）
やや控えめのガス圧に
抑えたドライなシードルです。
フランス/オーヴェルニュ
1.6気圧とやや控えめのガス圧に抑えたドライな
シードルです。2018年は素晴らしい仕上がり、
ボリューム感があって、アルコール度数も8％。
以下インポーター資料より抜粋
（2020.6 入荷時の資料です）
樹齢31年のマラン・オンフロワ
土壌：粘土質
マセラシオン：
収穫期間1ヶ月の間収穫するごとに木箱にて
陰干し。リンゴを潰した後果肉をプレス
澱引き回数：
2ヶ月おきに合計3回
発酵＆熟成：
自然酵母ファイバータンクで6ヶ月瓶内で
8ヶ月+α
収穫日は9月15日から10月15日。
リンゴは早熟にも晩熟にも対応した苦みと酸が
特徴のマラン・オンフロワ品種を使用！
早期に収穫したリンゴは木箱の中で陰干し
している！Hellciderはヴァンサンの好きな
ロックバンドのモーターヘッドのHellraiser
という曲名とCider（シードル）を掛けている！
残糖10 g/L以下のエクストラブリュット！
デゴルジュマンなし！
SO2無添加、ノンフィルター！
金柑、杏子ジャム、水あめ、ヨーグルト、
イーストの香り。泡立ちに勢いがあり、
凝縮したリンゴの皮の渋みと旨味が口中に広がる。
豊潤でみずみずしいリンゴエキスと爽やかな酸が
感じられる軽快な飲み心地。余韻に香ばしい
旨味が残る。
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：12583
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- 生産者情報
ノー・コントロール（NO CONTROL）
ノー・コントロールは、話題のオーヴェルニュの新星で、現地でも話題になっており、
年々進化している生産者です。
以下インポーター資料です。
オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。
2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、
徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、
ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、
2013年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。
気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。冬は寒く乾燥していて、
夏は日差しが強いが、標高が高いおかげで猛暑になりにくい。
また、マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、
1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。
畑総面積：5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
ポリシー：アペラシオンに縛られない自由なヴァンヴィヴァンを造る。
