1
/
2
VdFプールサール・クヴェヴリ2018フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
7,260円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイ
（フレデリック・コサール）の
買い葡萄によるジュラのワイン。
フランス/ジュラ
以下インポーター資料です。
（2021.3 入荷時の資料）
平均樹齢40年のプールサール100％
土壌：泥土状石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで20日間
醗酵：自然酵母で２ヶ月
熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は9月10日。収量は豊作で50hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
生産者から購入！ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから
特注したアンフォラを使用！プールサールは
梗に青さが出るということでジュラでは
除梗されるのが一般的だが、フレッドは
ブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、
マセラシオンはドメーヌの仕込みのように
全房にチャレンジした！買いブドウの
畑面積は0.30 ha。
クランベリー、アセロラ、ザクロ、グミ、
フェンネル、ボンボン、鉱石の香り。
ワインは明るくチャーミングかつ塩気のある
ジューシーな果実味が限りなくクリスタルで
透明感があり、繊細な酸と鉱物的な
ミネラルとのバランスが絶妙！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13372
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
