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VdFフィール・グッド・クヴェヴリ2018フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
6,435円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイ
（フレデリック・コサール）の
買い葡萄によるジュラのワイン。
フランス/ジュラ
以下インポーター資料です。
（2021.3 入荷時の資料）
平均樹齢52年のサヴァニャン100％
土壌：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で5ヶ月
熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで4ヶ月
収穫日は9月10日。収量は豊作で40hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
生産者から購入！ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから
特注したアンフォラを使用！買いブドウの
畑面積は0.34 ha。ワイン名はINAOの規定上
サヴァニャンとは名乗れないためフレッドの
Fとワインのコラボレーションをしている
友人ガヌヴァのGの頭文字を取って
Feel Goodと名付けた！
マンゴー、パパイヤ、焼きパイナップル、金木犀、
フュメ、醤油の香り。ワインはピュアかつ
フルーティーで横に広がるストラクチャーがあり、
塩気のある凝縮した旨味エキスを洗練された
ミネラルと重心の低い強かな酸がきれいに支える！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13367
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
