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VdFシャルドネ2018フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
5,115円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイ
（フレデリック・コサール）の
買い葡萄によるジュラのワイン。
フランス/ジュラ
以下インポーター資料です。
（2021.3 入荷時の資料）
平均樹齢32年のシャルドネ100％
土壌：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：古樽で9ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月
収穫日は9月1日。収量は豊作で50hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の
生産者から購入！全てドメーヌと同じ
醸造方法で仕込んでいる！買いブドウの
畑面積は0.25 ha。新樽を使わず4年樽を使用！
洋ナシ、黄桃、アプリコット、ニワトコの花、
フェンネル、フュメ、杉の香り。
ワインはダシのようにピュアで、まったりと
上品なエキスに繊細なミネラルが溶け込み、
アフターにつれて伸びのある線の細い酸が
じわっとせり上がる！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13365
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
