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VdF蔵ブラン2021 ピエール・オリヴィエ・ボノーム
通常価格
（税込）
2,585円
（税込）
瑞々しくフレッシュで旨み溢れる果実味と酸、バランス良くナチュラルな仕上がりです。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料より抜粋
（2022.7の資料）
平均樹齢36年のソーヴィニョン・ブラン100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：85%ホーロータンク、15%古樽で4ヶ月
収穫日は9月21日と前年よりも約1ヶ月遅い！収量は春の遅霜とミルデューにより15 hL/haと70%減！買いブドウはビオ栽培者シモン・タルデューそして二コラ・ウダールから！残糖分0.2g/Lの完全辛口！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に5㎎/L、フィルター後に5㎎/L添加。軽くフィルター有。
青リンゴなどの爽やかな香りやレモングラスなどのグラッシーな香りにブリオッシュの甘い香りが重なる。ワインはフレッシュかつ爽やかで伸びのあるシャープな酸があり、透明感のあるエキスに塩気のあるタイトなミネラル、柑橘系の苦みが溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14990
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- 生産者情報
ピエール＝オリヴィエ・ボノーム（Pierre-Olivier Bonhomme）
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、
ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引き継ぎ、現在に至る。
ネゴシアン畑の大部分は緩やかな起伏のある丘に点在し、主にロワール川とシェール川の影響を受ける。
秋から冬春にかけては川と地上の温暖差で朝夕はしばしば深い霧に覆われる。
畑総面積：7 ha（自社畑）
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：3人、季節労働者数名
