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ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン2020 アドリアン・ダカン
通常価格
（税込）
3,465円
（税込）
輸入元ヴァンクゥールさん新規取り扱いの生産者。
サヴォワの白のフラッグシップ的なワインです。
●産地：フランス/サヴォワ
●呼称：ヴァン・ド・サヴォワ
●ブドウ品種：ジャケール100％
●容量：750ml
●白ワイン
以下インポーター資料です。
（2022.7の資料です）
平均樹齢60年のジャケール100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：600Lの卵型樹脂タンク70%、ステンレスタンク30%で10ヶ月
収穫日は9月19日。収量は40hL/ha。残糖2g/L以下の辛口！ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と名付けている！SO2無添加！ノンフィルター！
リンゴ、梨などのみずみずしい白い果実の香りや白い花の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるみずみずしいエキスに滋味深い旨味が溶け込んでいて、後から線の細い酸と塩気のあるミネラルがじわっとせり上がりそのまま余韻に長く続く！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14864
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- 生産者情報
アドリアン・ダカン（Adrien DACQUIN）
以下インポーター資料です。
オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。
大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。
2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。
2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。
同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。
気候：
気候は大陸性気候だが、周囲がアルプス山脈に囲まれているため、移り変わりの早い山のミクロクリマに影響される。
畑総面積：3.5 ha
農法：ビオロジック 2019年にエコセール認証
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
ドメーヌのスタッフ：2人
趣味：柔道、サッカー、スキー、ロッククライミング
生産者のモットー：地元サヴォワの魅力をワインで伝える
