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ブルット・ナトゥーレ・リゼルヴァ2018 イル・ファルネート
通常価格
（税込）
3,575円
（税込）
限定入荷のブルット・ナトゥーレのリゼルヴァです。
●産地：イタリア/エミリア・ロマーニャ
●ブドウ：シャルドネ 90％、スペルゴラ 10％、
●容量：750ml
●白・泡
以下インポーター資料です。
（2022.5の資料）
シャルドネ 90％、スペルゴラ 10％、樹齢10～15年。
除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、瓶内二次醗酵を行う。オリとともに瓶内24 カ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わない。メトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
（インポーター：エヴィーノ）
商品コード：14892
関連カテゴリ：
- 生産者情報
イル・ファルネート（IL Farneto）
以下インポーター資料より抜粋
レッジョ エミリアの南にあるカステッララーノの町。
当主のマルコベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始する。
畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく非常に乾燥している。
この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。
樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけている。
醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造り。
不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわるマルコ。
ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。
経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。将来性を感じる造り手です。
