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VdFル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム2019 フォン・シプレ
通常価格
（税込）
3,718円
（税込）
安定感のある自然派フォン・シプレのワイン
●産地：フランス/ラングドック＆ルーション
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：グルナッシュ100％
●容量：750ml
●赤ワイン
フルボディで濃厚な仕上がりながら心地よい酸があって
バランスよくエレガントな仕上がりです。フィネスがあって
とても洗練された味わいです。おすすめ！！
（コメント2022.2）
以下インポーター資料です。
（2022.2の資料）
樹齢73年のグルナッシュ100％
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：40hLの木桶タンクで33日間
発酵：自然酵母で23日間
熟成：40hLの木桶タンクで10ヶ月
収穫日は9月10日。収量は34 hL/ha。
前回までマセラシオンはセメントタンクだったが、
今回はマセラシオンから熟成まで全て40hLの木桶タンクを
使用している！ワイン名は畑の区画の名前。
bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！
SO2無添加、ノンフィルター！
ダークチェリーや野イチゴなどの果実やキャラメル、
甘草などの甘い香り。ワインはエレガントかつスパイシーで
ボリュームのある果実味にフィネスがあり、塩気のある
ダシのような旨味に上品で強かな酸と繊細なタンニンが
きれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14525
関連カテゴリ：
- 生産者情報
フォン・シプレ（Fond Cypres）
フレデリック・コサールからワイン造りのノウハウを叩き込まれている造り手フォン・シプレ。
当店で扱うのは初めてとなりますが、今まで南仏のワインですがどのキュヴェも濃すぎず品があり、
何より安定感のある自然派ワインに仕上がっています。是非、お試し下さいませ！！
以下インポーター資料より抜粋
歴史：
ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。
2005年、夫ロドルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合い、
彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、
フレッドが一から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトーからドメーヌに変え再スタートを切る。
気候：
気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、
ブドウは直射日光から守られる。
畑総面積：18 ha
農法：ビオロジック
収穫方法：100%手摘み、畑で選果
生産者のモットー：
完熟したブドウでエレガントなワインをつくる！畑の区画ごとの個性を見極める！
