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ペティアン・ロゼ・ポップ2019 ローラン・サイヤール
通常価格
（税込）
2,640円
（税込）
ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ
期待の新星の生み出す繊細でピュアなワイン。
●産地：フランス/ロワール
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
●容量：750ml
●ロゼ・泡
淡いオレンジ掛かったロゼカラー。口当たり柔らかく
チャーミングな果実味と酸、旨味もたっぷりあって
バランス抜群のペティアンです。少々残糖も感じますが、
べたつきもなくピュアでストレートに果実の
美味しさが伝わってきます。
（コメント2022.2）
以下インポーター資料より抜粋
（2022.2の資料）
樹齢35年のカベルネソーヴィニョン100％
土壌：シレックス混じり粘土質
一次発酵：自然発酵 ファイバータンクで3週間
二次発酵・熟成：瓶内で20ヶ月
デゴルジュマン：なし
収穫日は9月11日。収量は30 hL/ha。
2019年は瓶内発酵が完全に終わらず、ガスは2.2気圧と
控えめで、残糖7.5g/Lの優しい微発泡ロゼに仕上がった！
ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味で
Popと名付けた！直接プレスでセニエではない。
SO2無添加！ノンフィルター！
カーネーションなどの花の香りやサクランボの
甘酸っぱい香り。ワインはほんのりとクリスピーで
アセロラジュースのようなキュートな酸とほのかな
優しい甘味があり、キレのある鉱物的なミネラルが
骨格を形成する。
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：13563
関連カテゴリ：
- 生産者情報
ローラン・サイヤール（Laurent saillard）
ローラン・サイヤールは元々はシェフでその後ノエラ・モランタンの元でワイン造りを学んだ、期待の新星です。
丁寧なワイン造りで、繊細且つピュアな味わいが特徴です。
以下インポーター資料です。
1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、
1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。
2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、
ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。
2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。
2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。
気候：夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川が互いに影響し合い、
複雑なミクロクリマをつくり出す。
畑総面積：7.5ha
農法：ビオディナミ
収穫方法：100％手摘み、畑で選果
