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VdFフィール・グッド・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
6,930円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイ
（フレデリック・コサール）のジュラの買い葡萄で
造られたワイン。こちらはアンフォラで熟成させた
キュヴェになります。
●産地：フランス/ジュラ
●呼称：ヴァン・ド・フランス
●ブドウ品種：サヴァニャン
●容量：750ml
●白ワイン
ノーマルに比べるとやはりふくよかな口当たり、
バランスも良く完成度の高い仕上がりです。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
以下インポーター資料です。
平均樹齢53年のサヴァニャン100％
土壌：泥土状石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は9月17日。収量は20hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！
ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージア
から特注したアンフォラを使用！ワイン名はINAOの規定上
サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとガヌヴァの
Gの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた！
レモン、スターフルーツ、キンカン、ジンジャー、
メントール、シャンピニオン、フュメの香り。
ワインはピュアかつ構成がしっかりとしていて深みがあり、
透明感のあるダシのような旨味エキスに強かな酸、
鉱物的なミネラルが優しく溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14219
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
