モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール

ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。

●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：モレ・サン・ドニ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン

ミネラル、赤黒果実、梅、スパイス、花など複雑な香り。
口中に広がる旨味、柔らかで滑らかな果実味と酸、
エレガントでバランス抜群の仕上がりです。
フレッドがほれ込むだけありますね！！
（コメント2021.10入荷時）

以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）

平均樹齢52年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月半
熟成：クヴェヴリ10hLで11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

収穫日は2019年9月17日。収量は30hL/ha！
畑は1er Cruレ・モン・リュイザンの国道を挟んで対面にあり、
レ・モン・リュイザンに似た個性と気品があることに
惚れたフレッドが2017年から仕込みをスタート！
2019年はレ・モン・リュイザンに迫る高品質なワインに
仕上がっている！前年同様に、ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから特注した
クヴェヴリを使用！

グロゼイユ、グリオット、ジュニパーベリー、メントール、
シャンピニオン、フュメ、赤味噌の香り。ワインは艶やかかつ
ジューシーで、ビロードのようにしなやかな果実味と
チャーミングな酸、洗練されたミネラルとのバランスが絶妙！

（インポーター：ヴァンクゥール）