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ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ2019フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
16,500円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ
●呼称：ヴォーヌ・ロマネ
●ブドウ品種：ピノ・ノワール
●容量：750ml
●赤ワイン
ミネラル、赤黒系果実、花、ハーブなどとても複雑。
シルキーなタンニンがあるものの、とてもしなやかな
果実味と酸のバランスがよく、エレガントな仕上がりと
なっています。程よく厚みもあって奥行きのある味わいは、
素晴らしいポテンシャルを感じます。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
平均樹齢医58年のピノ・ノワール100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック
木桶タンクで14日間
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：卵型セメントタンク7hLで11ヶ月、
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月20日。収量は25hL/ha！
区画はオー・シャン・ペルドリ！ラターシュのすぐ上で、
まわりがグランクリュに囲まれている！仕立ては全て
グランクリュに見立て栽培！ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
ダークチェリー、グロゼイユ、フランボワーズのジャム、
バラの花弁、オランジェットの香り。ワインはスマートかつ
ジューシーで上品なストラクチャーがあり、コクのある
艶やかな果実味と洗練されたミネラル、繊細なタンニンとの
バランスが完璧！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14214
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
