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ボーヌ・ブレッサンド2019フレデリック・コサール
通常価格
（税込）
9,735円
（税込）
ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
●産地：フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ
●呼称：ボーヌ
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン
ミネラル、柑橘、煮詰めたフルーツのような凝縮した香り。
ドライでエキスに旨味があって、エレガントな仕上がり。
バランスも良くポテンシャル抜群のワインです。
（コメント2021.10入荷時）
以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）
樹齢37年のシャルドネ100％
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で11ヶ月
熟成：卵型セメントタンク7hLで8ヶ月
ステンレスタンクで3ヶ月
収穫日は2019年9月10日。ブドウの収量は24 hL/ha！
フレッドのキュヴェの中で一番最後に発酵が終わった！
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、
白はとても貴重！ピュアな味わいを引き出すため
卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
アプリコット、梨のコンポート、干しイチジク、
ゼスト、フェンネル、ヨーグルトの香り。
ワインは上品かつヴィヴィッドで勢いがあり、白い果実の
フルーティーな旨味エキスに伸びのあるシャープな酸、
洗練されたミネラルがきれいに溶け込む！
（インポーター：ヴァンクゥール）
商品コード：14205
関連カテゴリ：
- 生産者情報
Domaine de Chassorney （ドメーヌ・ド・シャソルネイ）Frederic Cossard（フレデリック・コサール）
シャソルネイのワインは、決してストラクチャーがはっきりとしていて、
凝縮感があって・・・というポテンシャルの分かりやすいワインではありません
が、テロワールと葡萄の持つ可能性をバランス良く最大限に生かした造りは、
自然派ワインの頂点といって良い素晴らしい仕上がりです。
「シャソルネイ」はサン・ロマン村で1996年より始めたドメーヌです。
オーナーの「フレデリック・コサール氏」は、栽培・収穫・醸造まで自身がすべて関わるという
非常に凝った造り主です。（ビオデナミ実践）
