ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリ2019フレデリック・コサール

ブルゴーニュの自然派シャソルネイのワイン。
こちらはアンフォラで熟成したキュヴェです。

●産地：フランス/ブルゴーニュ/
●呼称：ブルゴーニュ
●ブドウ品種：シャルドネ
●容量：750ml
●白ワイン

ミネラル、柑橘、花などの爽やかな香り。
たっぷりとした果実味と綺麗な酸、ややビターな
ニュアンスがあって味わいを引き締めています。
ノーマルのビゴットよりも落ち着きがあって
とてもふくよかな仕上がり。質感がなめらかで、
味わい深いビゴットです。

以下インポーター資料です。
（2021.10 入荷時の資料）

平均樹齢59年のシャルドネ100％

土壌；泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で6ヶ月
熟成：クヴェヴリ14hLで8ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月

収穫日は2019年9月14日。収量は20hL/ha！
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。
ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との
区画のブドウが主。前年同様に、ミネラルを最大限に
引き出すために発酵熟成はジョージアから特注した
クヴェヴリを使用！

青リンゴ、梨、白い花、フェンネル、ブルーチーズ、
日本酒、鉱石、潮の香り。ワインはミネラリーかつ複雑で
みずみずしい透明感があり、塩気のあるダシのような
旨味エキスを骨格のある酸、鉱物的でチョーキーな
ミネラルが支える！

（インポーター：ヴァンクゥール）